Estados Unidos, 16 de junio de 2023.- Investigadores han creado pollos transgénicos para producir huevos que carecen de una proteína que causa alergias al huevo en humanos.
Si bien los pollos aún no están disponibles para la venta, los hallazgos iniciales hasta ahora indican que dichos huevos son seguros tanto en alimentos como en vacunas. Los investigadores japoneses dijeron que se necesitan estudios continuos para confirmar que son 100% seguros.
“La siguiente fase de la investigación será evaluar las propiedades físicas y la idoneidad del procesamiento de los huevos sin uvomucoide y confirmar su eficacia a través de ensayos clínicos”, dijo Ryo Ezaki, profesor asistente de la Universidad de Hiroshima.
«Seguiremos realizando más investigaciones sobre la aplicación práctica de los huevos con bajo contenido de uvomucoide», precisó.
