Ciudad de México, 22 de septiembre de 2023.- México cuenta con un sector lechero fuerte y pujante que en los últimos cinco años mantiene un aumento de 9 por ciento en su producción, con la estimación para 2023 de rebasar los 13 mil 340 millones de litros, resaltó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura), Víctor Villalobos Arámbula.
Al inaugurar el Congreso del Sector Lácteo 2023, organizado por la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), señaló que al finalizar agosto se registró un volumen de ocho mil 763 millones de litros, lo que representó un 66 por ciento de avance respecto a la producción estimada.
Precisó que Jalisco, como estado líder, ha generado mil 817 millones de litros (el 20.7 por ciento del total nacional), seguido de Coahuila, con mil 024 millones; Durango, mil 009 millones; Chihuahua, 841 millones, y el resto de los estados, con cuatro mil 071 millones de litros.
Destacó que la calidad de la leche mexicana tiene el potencial para impulsar la exportación y este año, autoridades de Guatemala, El Salvador y Chile habilitaron y renovaron a 17 establecimientos de empresas mexicanas para comercializar productos lácteos para consumo humano.
Ante productores, representantes de la industria, cámaras y cadenas de valor, informó que Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) ha adquirido 253.9 millones de litros provenientes de dos mil 872 beneficiarios al mes de junio y, al finalizar el año, se habrán ejercido tres mil 452 millones de pesos, es decir, 183 millones de pesos más de lo registrado el año anterior.
Villalobos ARámbula señaló que, con el objetivo de fortalecer la producción nacional, principalmente la de pequeña escala, se proporciona un Precio de Garantía, que actualmente, es de 10.60 pesos por litro.
Puntualizó que para este año, la meta se amplió para adquirir 521.1 millones de litros de leche, gracias al esfuerzo y trabajo público-privado de más de tres mil productores lecheros.
Destacó que, con el trabajo del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) se fortalece la sanidad e inocuidad en el sector y, a la fecha, el 12.9 por ciento del país se reconoce en la fase libre de brucelosis.
Asimismo, en el segundo trimestre de este año se reconocieron 10 municipios de Jalisco en estatus en erradicación, con lo que se alcanzó el 29.6 por ciento y el 57.4 por ciento se encuentra en fase de control, indicó.
En cuanto a la tuberculosis, apuntó que actualmente el 86.2 por ciento del territorio nacional se encuentra en fase de erradicación y el 48.2 por ciento es reconocido por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos como de baja prevalencia de esta enfermedad en bovinos.
Más adelante, Villalobos Arámbula e integrantes del Consejo Directivo de la Canilec entregaron la presea en la categoría de Academia e Extensionismo a José Luis Flores Dávalos por su contribución al desarrollo productivo e industrial en el sector y al empresario Alfonso Cano Gutiérrez Vega por 20 años de servicio.
Promoción y consumo de leche
El presidente de la Canilec, Ricardo Arturo Villavicencio Contreras, detalló que en el Congreso se abordarán temas de la canasta láctea y guías alimentarias de fórmulas infantiles con el apoyo de la Federación Panamericana de Lechería (Fepale).
Abundó que de manera conjunta se desarrollarán programas y acciones en la promoción, consumo y comercialización, como parte de una estrategia nacional y mundial, de forma unida y abiertos al diálogo con las autoridades.
