Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera
El volumen de la producción de los orgánicos en 2016 creció 66.8% respecto 2015
Un producto orgánico o alimento ecológico es considerado aquel en el cual dentro de sus labores culturales no existe la aplicación de químicos ya sea pesticida, herbicida y/o fertilizantes. Incluso, se debe de tener cuidado con los productos que se utilizan para la limpieza de los equipos de riego, bodegas de almacenamiento y equipos de transporte.
A partir de la denominada revolución verde, creció la importancia de la producción orgánica, a la fecha, regulada por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica). Dentro del Acuerdo por el que se dan a conocer los Lineamientos para la Operación Orgánica de las actividades agropecuarias, se determinó que un cultivo sin suelo no es acorde a la producción orgánica, esto es, la hidroponia y la aeroponia no entran bajo el régimen de orgánicos.
De acuerdo al Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (Siap) se produjeron en 2016, 262 mil toneladas de productos orgánicos en el país. Por importancia en superficie sembrada y valor de la producción destacan cultivos como aguacate, tomate rojo, frambuesa, zarzamora, lechuga, café y mango. Cubriendo el 91.3% de la superficie sembrada y 87.7% del valor generado.
Michoacán, Baja California Sur y Baja California son los principales productores de orgánicos, juntos aportaron 88.3% del valor de la producción. Y son los principales productores de los cultivos destacados a excepción del café, producto del estado de Chiapas, llevándose 84.3% del valor de la producción.
La Ciudad de México no se queda atrás en la producción de orgánicos, encontramos en el municipio Milpa Alta, producción de nopalitos orgánicos, 320 toneladas.
Sabías que… ¿los suelos de los cultivos en proceso de conversión no deben haber recibido la aplicación de sustancias prohibidas por un periodo de 3 años anteriores a la cosecha para considerarse orgánica?
Para mayor información de este tipo de producción o cualquier otro producto consulte:
Anuario Estadístico de la Producción Agrícola
