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Thursday, October 6, 2022

Yuca, deliciosa y nutritiva

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¿Conoces los beneficios que brinda la yuca a tu salud? Este tubérculo posee gran cantidad de hidratos de carbono activos, que aportan entre 40 y 80% de energía al cuerpo, y además, es baja en grasas. ‬‬

Esta es la receta que ofrece el Sistema de Información Agropecuaria (Siap), en su sección de Nutrición. Es algo delicioso y, desde luego, sumamente nutritivo.

Yuca frita
Ingredientes:
1 Unidad de yuca de tamaño mediano
1 Aceite para freír
1 Pizca de sal
1 Litro de agua

Pasos:
* Pelar la yuca, cortarla en trozos de más o menos un dedo de largo, sin partirlas por el centro, y ponerlas a cocer en abundante agua sin sal.
* Una vez que el agua hierva, añadir la sal y deja cocer hasta que se ablande, sin romperse.
* Una vez blandas, tirar el agua de cocción y dejarla enfriar.
* Luego, partir los trozos en barritas de un dedo de grosor aproximadamente, retirando la hebra central que suele tener la yuca.
* Freír la yuca en barritas en aceite caliente, hasta que alcancen un tono dorado.
* Espolvorear con sal al gusto y servir muy calientes.
¡Una verdadera delicia!

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