Ciudad de México 24 de marzo de 2023.- Los mariscos son uno de los alimentos más versátiles de la cocina mexicana y con mayor tradición, gracias a estar flanqueados por los Océanos Atlántico y Pacífico, además de tener una buena cantidad de ríos y lagos en nuestro país, es por esto que las recetas con mariscos son de las más populares, en especial en la temporada de Cuaresma y de calor.
Si no tienes pensado cómo preparar estos manjares, no te preocupes, Walmart Supercenter te comparte algunas de las recetas más fáciles y deliciosas para poder disfrutar de los mariscos.
1. Tostadas de pulpo adobado
Una opción que a todos les encanta es el pulpo, y adobado… no hay más que decir. Estas tostadas son perfectas para una entrada en compañía de familiares y amigos y te sorprenderá lo fácil que es su preparación.
Ingredientes:
• 2 tazas de pulpo, previamente cocido y cortado en cubos
• Aceite de oliva
• 1 taza de puré de tomate
• 1 cucharada de paprika
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 7 cucharadas de salsa picante de tu preferencia
• 1 aguacate
• ½ taza de mayonesa
• 1 taza de lechuga fileteada
• ½ taza de arúgula
• Tostadas
• Sal al gusto
Preparación:
Mezcla en un bowl el pulpo, aceite, puré de tomate, paprika, ajo, salsa picante y termina con un poco de sal. Deja macerar unos minutos. Mientras tanto, calienta un sartén grande a fuego alto para después sellar tu pulpo por 5 minutos. Reserva. Aparte, combina la mayonesa, con la lechuga -que puedes sustituir por col blanca- y la arúgula para untar las tostadas. Por último, pon una cucharada del pulpo sobre ellas y adorna con una rebanada de aguacate.
2. Tacos gobernador
El nombre de este platillo se debe a que un gobernador del Estado de Sinaloa (noroeste) hizo una visita a un restaurante y, en su honor, prepararon esta receta que quedó inmortalizada con su cargo.
Ingredientes:
• Aceite de oliva
• 200 gramos de cebolla fileteada
• 1 diente de ajo picado finamente
• ½ chile poblano asado, cortado en tiras
• ½ rama de apio picado finamente
• 500 gramos de camarones pelados sin cabeza y vena
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz
• 300 gramos de queso manchego rallado
• Limón al gusto
• Salsa de mesa (opcional)
Preparación:
Sofríe el aceite con la cebolla y el ajo. Agrega las tiras de chile poblano y el apio y sofríe por 5 minutos más, aproximadamente. Incorpora los camarones y deja que se cuezan durante 5 minutos o hasta que cambien de color. Añade la sal y pimienta para después mezclar. Retira del fuego y reserva.
Coloca las tortillas en un sartén o comal y cuando estén calientes, distribuye una capa de queso manchego rallado. Una vez derretido, añade a cada una un poco de la mezcla de los camarones y retira los tacos del comal. Puedes acompañar los tacos con limón y la salsa de tu preferencia.
3. Aguachile verde o estilo sinaloense
Ingredientes:
• 500 gramos de camarón mediano sin cáscara, desvenados y cortados en mariposa
• 1 taza de jugo de limón recién exprimido
• 1 cebolla morada cortada en rodajas
• 1 ½ pepinos chicos, sin cáscara ni semilla y picados
• Chiles verdes al gusto
• Sal al gusto
• Rebanadas de aguacate para decorar
Preparación:
Este es un clásico que no puedes dejar de probar. Su preparación consiste en moler el pepino, junto con los chiles verdes, el jugo de limón y agregar sal al gusto. Una vez que se tenga la salsa, se vierte en un recipiente junto con los camarones y un poco de la cebolla morada, dejar marinar alrededor de 30 a 60 minutos. Una vez que los camarones se hayan cocido gracias a la acidez del limón, se decora con el resto de la cebolla y las rebanadas de aguacate. Se puede acompañar con galletas saldas o tostadas.
