Análisis escrito por Dr. Joseph Mercola
Datos comprobados
Existen 20 aminoácidos básicos que forman las proteínas del cuerpo. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Por el contrario, cuando el cuerpo descompone o digiere las proteínas, solo quedan los aminoácidos.
Entre ellos, 9 aminoácidos: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, triptófano, treonina y valina, que se consideran «esenciales» ya que ninguno se produce en el cuerpo y, por lo tanto, deben obtenerse de la alimentación.
De estos, hay 3 aminoácidos esenciales —leucina, isoleucina y valina— que tienen una estructura ramificada, por lo que se consideran aminoácidos de cadena ramificada (Bcaa). Si bien, los Bcaa se descomponen principalmente en los músculos, la mayoría de los aminoácidos se descomponen en el hígado. De tal manera que, pueden ayudar mejorar el desempeño del ejercicio y reducir el deterioro muscular.
La carne es una fuente de proteínas que contiene 18 aminoácidos diferentes, incluyendo los 9 aminoácidos esenciales. Los huevos son otra fuente excepcional de los 9 aminoácidos esenciales y 9 aminoácidos que no son esenciales.
Sin embargo, los alimentos de origen vegetal también pueden ser una fuente de proteínas. La moringa (Moringa oleifera), también conocida como árbol de rábano picante, es una excelente fuente proteica, que contiene 30.3% de proteína sin procesar y 19 aminoácidos, incluyendo a los nueve aminoácidos esenciales. Además, contiene ácidos grasos beneficiosos (44.57% está constituido por ácido a-linolénico), beta-caroteno, compuestos fenólicos, zeatina, quercetina, beta-sitosterol, flavonoides y isotiocianatos.
Muchos de los beneficios que proporciona la moringa, que incluyen la prevención y tratamiento de enfermedades inflamatorias, padecimientos neurodisfuncionales, diabetes y cáncer, se atribuyen a su contenido de glucosinolatos e isotiocianatos. Por ejemplo, el isotiocianato moringina, ha demostrado tener una potente acción antiinflamatoria y citoprotectora.
Beneficios de los aminoácidos esenciales
Como indica el sitio web Moringa Oleifera Australia, la moringa contiene 9 aminoácidos esenciales, y estos han exhibido funciones biológicas importantes, como las siguientes:
• Isoleucina. Puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre y es necesaria para realizar la síntesis muscular, reparación, producción de energía y resistencia, junto con la leucina y valina.
• Leucina. Ayuda a disminuir los niveles elevados de azúcar en la sangre y puede ayudar a estimular la producción de la hormona del crecimiento. Este aminoácido puede ayudar a promover el desarrollo muscular, óseo y cutáneo, junto con la isoleucina y valina.
• Valina. Ayuda a mantener el equilibrio de nitrógeno y metabolismo muscular. También, puede ayudar para reparar los tejidos y producir energía.
• Lisina. Se requiere para producir hormonas, colágeno, anticuerpos y enzimas. Además, puede ayudar a combatir los virus, y está involucrada en la asimilación de calcio y creación de proteínas en los huesos y músculos.
• Metionina. En función de las necesidades del cuerpo. puede convertirse en cisteína y viceversa. De igual manera, es una fuente principal de azufre que ayuda a mantener la salud de las uñas, piel y cabello.
• Triptófano. Puede promover la creación de niacina (vitamina B3), que es necesaria para producir melatonina y serotonina.
• Fenilalanina. Está involucrada en la creación de los recuerdos y función del sistema nervioso; de igual manera, tiene actividad antiinflamatoria.
• Treonina. Es un apoyo fundamental para mantener el buen funcionamiento del hígado, sistema cardiovascular, sistema nervioso central y sistema inmunológico. De igual manera, está involucrada en la digestión de las grasas y puede estimular la producción saludable de colágeno, tejido muscular, piel y masa ósea.
• Histidina. Se requiere para promover la producción de glóbulos blancos y rojos, y puede ayudar a reparar los tejidos. Es vital señalar que la histidina puede ayudar a proteger los nervios al mantener el recubrimiento de mielina.
Hay ciertos aminoácidos que también pueden ayudar a mejorar las propiedades antioxidantes de los péptidos. Los péptidos son cadenas de aminoácidos más cortas que los encargados de crear proteínas. Debido a su tamaño más pequeño, los péptidos pueden descomponerse con mayor facilidad que las proteínas, y han demostrado tener una acción antioxidante.
Como indica el artículo «Amino acid composition and anmtioxidant properties of Moringa oleiferaseed protein isolate and enzymatic hydrolysates»: «Algunos de estos aminoácidos, en particular tirosina [Tyr], metionina [Met], histidina [His] y lisina[Lys] han demostrado acciones específicas para mejorar de las propiedades antioxidantes de los péptidos. Además, los aminoácidos aromáticos con un amplio grupo adicional, como la histidina … y triptófano[Trp]… pueden contribuir a promover la actividad antioxidante de los péptidos porque actúan como donantes de hidrógeno.
Según Sarmadi, la interacción de los péptidos con los lípidos o acceso a los órganos objetivo puede mejorar gracias a las propiedades hidrofóbicas, que ayudan a promover los efectos antioxidantes de los péptidos».
La moringa es una planta poderosa con muchos beneficios
La moringa podría ser una de las plantas más importantes que existen, pero se utiliza muy poco. Prácticamente, cada parte es comestible y cuenta con propiedades medicinales. La mayoría de las partes pueden consumirse cocidas o crudas. Las hojas, raíces, episperma y flores son las partes de la moringa que más se consumen a nivel mundial.
Asimismo, esta planta puede cosecharse como microgreen. Como indicó la mini revisión «Health Benefits of Moringa oleifera», publicada en la revista Asian Pacific Journal of Cancer Prevention (APJCP) en 2014: «La Moringa oleifera es una planta que tiene múltiples usos y puede utilizarse como alimento y alternativa con fines medicinales en todo el mundo. Los investigadores han identificado los numerosos beneficios de esta planta, incluyendo sus ventajas nutricionales y medicinales.
La Moringa oleifera contiene aminoácidos esenciales, componentes con propiedades nutracéuticas y carotenoides en las hojas… “Un factor importante que explica los usos medicinales de esta planta es su amplia variedad de antioxidantes, antibióticos y nutrientes vitales, incluyendo sus vitaminas y minerales. Casi todas las partes de la moringa pueden utilizarse como una fuente nutricional con otros beneficios».
Beneficios de la moringa
Según un artículo realizado en 2011 sobre la composición nutricional de las hojas de moringa, «los valores de los aminoácidos, ácidos grados, minerales y perfil de vitaminas reflejan un equilibrio nutricional conveniente». Un artículo realizado 2007 de Phytotherapy Research también describió los beneficios de la planta, al señalar que: «… [L]as hojas, raíces, semillas, corteza, episperma, flores y vainas verdes actúan como estimulantes cardíacos y circulatorios, exhiben acción antitumoral, antipirética, antiepiléptica, antiinflamatoria, antiulcérica, antiespasmódica, diurética, antihipertensiva, reductora de colesterol, antioxidante, antidiabética, hepatoprotectora, antibacteriana y antimicótica, y son empleados para tratar diferentes enfermedades en el sistema nativo de medicina… »
Otros estudios informan que la moringa podría:
• Ayudar a proteger la salud hepática, renal, cardiaca, testicular y pulmonar
• Tener propiedades analgésicas
• Exhibir una actividad antiulcérica
• Ayudar a disminuir la presión arterial
• Proteger contra la radiación
• Ayudar a modular la función inmunológica
• Manifestar una potente actividad antibiótica contra una amplia variedad de patógenos, como la Escherichia coli, Helicobacter pylori (H. pylori), Salmonella typhimurium y Candida albicans
• Tener una acción antiinflamatoria y antiviral, gracias a su contenido en quercetina
Consumir moringa es una forma económica de optimizar su nutrición
La moringa proporciona muchos de los beneficios medicinales que otorga el brócoli. Asimismo, ambos contienen todos los aminoácidos esenciales. Pero, es mucho más económico cultivar la moringa. Es muy fuerte y resistente a la sequía, por lo que es una alternativa atractiva, en especial para las poblaciones desatendidas, donde es difícil encontrar atención médica y medicamentos occidentales.
El hecho de que pueda consumirse casi todo el árbol, en diversas formas, también la convierte en una opción atractiva. Sus largos epispermas, conocidos coloquialmente como moringa baqueta, son un elemento común en la cocina india. Para obtener información y algunas recetas de muestra, consulte el sitio web de NDTV Food.
También, puede recolectar estas semillas, sembrarlas y cosecharlas como microgreens, es decir, mientras son pequeños germinados. Para una revisión rápida sobre el procedimiento. Para obtener una guía sobre cómo cultivar árboles de moringa en general, consulte mi artículo anterior, «Cómo cultivar la moringa». La investigación ha confirmado que, por lo regular, la moringa es muy segura, aunque las dosis altas del extracto de las semillas podrían causar efectos tóxicos.
