Ciudad de México, 14 de julio de 2020.- Investigadores universitarios de México y Estados Unidos modificaron la dieta diaria de las vacas para evitar que emitan grandes cantidades de metano, uno de los principales gases de efecto invernadero (Geis), que incide con fuerza en el calentamiento global.
La nueva dieta para las vacas, según la investigación, realizada a pedido expreso de Burger King, incluye 10 gramos de la popular yerba de limón (Cymbopogon Citratus), también conocido como zacate limón, que crece en forma de matas independientes bien ordenadas en climas templados y cálidos, y que se agrega a la pastura diaria de las vacas.
Con esta adición a la dieta de las vacas, disminuye hasta en 33 por ciento la cantidad de metano surgido por las flatulencias que expelen estos cuadrúpedos. De hecho, una de las virtudes que tiene el té de limón en la herbolaria tradicional mexicana es para tener una buena digestión y aliviar los problemas de la flatulencia.
De acuerdos a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el ganado es responsable de aproximadamente el 14.5% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero (Geis) que acrecienta el cambio climático.
«El metano es un subproducto de la digestión de las vacas y también es un gas de efecto invernadero, que atrapa el calor solar y calienta el planeta», explicó Burger King en un comunicado, en el que informó que su asociación con científicos especializados en animales para desarrollar y probar la nueva dieta para sus vacas.
Esta dieta es de código abierto y está disponible para todos los ganaderos que deseen utilizarla para disminuir la generación del metano y, en consecuencia, del cambio climático.
Burger King comentó que “esta iniciativa es parte de nuestro plan Restaurant Brands for Good. En Burger King, creemos que nuestros productos, además ser deliciosos, accesibles y convenientes, también pueden ser sostenibles». comentó Fernando Machado, Director de Marketing Global en Restaurant Brands International (RBI).
Agregó que «Estamos haciendo pública nuestra fórmula, los detalles y resultados. Este es un enfoque de código abierto para un problema real», durante la presentación de esta nueva dieta que vendrá a revolucionar la alimentación ganadera en el mundo.
