Rica y saludable

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La flor de maguey se consume desde épocas prehispánicas, cuando se preparaban, al igual que hoy, elaborados o sencillos platillos. Es muy apreciada por su sabor, que se asemeja al del pollo. También se usa como relleno de enchiladas o se agrega cruda a las ensaladas.

Fuente: Siap/Sagarpa.

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