Análisis escrito por Dr. Joseph Mercola
Datos comprobados
Estados Unidos, 3 de marzo de 2021.- La obesidad es una condición que se define por un exceso de grasa. La grasa que se acumular justo debajo de la piel, llamada grasa subcutánea, es el tipo de gordura gelatinosa. La grasa visceral es un segundo tipo que se puede acumular alrededor de sus órganos internos.
Ambos pueden provocar diferentes problemas que van desde muchos tipos de enfermedades crónicas hasta afecciones mortales. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) indican que cuando tiene problemas de sobrepeso u obesidad incrementa su riesgo de 13 tipos de cáncer. Estos representan casi el 40% de todos los tipos de cáncer diagnosticados.
La obesidad contribuye al desarrollo de enfermedades cardíacas, ya que puede provocar diabetes, elevar el riesgo de hipertensión arterial, cambiar el equilibrio de los niveles de colesterol y provocar síndrome metabólico. Otros riesgos incluyen menor volumen cerebral, problemas de huesos y articulaciones, apnea del sueño, problemas hepáticos y cálculos biliares.
De acuerdo con los CDC, la prevalencia de la obesidad aumentó del 30.5% en 2000 al 42.4% en 2018. Muchas personas se guían en su índice de masa corporal (IMC) para determinar si tienen sobrepeso u obesidad. Esta es una fórmula matemática que usa la altura y el peso para determinar la obesidad.
En algunos casos, una gran masa muscular podría distorsionar el IMC y dar como resultado un falso positivo. Además, su IMC no ayuda a identificar los riesgos relacionados con el exceso de grasa. Un mejor método para determinar su riesgo es calcular su proporción cintura-cadera, ya que indica la presencia de grasa visceral, de la cual su IMC no le dirá nada.
Molécula en la naranja podría tener la clave para tratar la obesidad
Una de las razones por las que las dietas bajas en grasas se hicieron tan populares fue porque 1 gramo de grasa tiene más del doble de calorías que 1 gramo de carbohidratos, 9 en lugar de 4. Esto llevó a las personas a creer que podían consumir más carbohidratos y aun así mantener o incluso perder su peso. Pero años de datos demostraron lo contrario.
Una alimentación alta en carbohidratos incrementa el hambre y hace que coma aún más. La cantidad de personas con sobrepeso y obesidad impulsó el estudio de los fitonutrientes que se encuentran en los alimentos vegetales.
Investigadores de la Western University de Canadá estudiaron la nobiletina (NOB), una molécula que se encuentra en las mandarinas y las naranjas. Sus hallazgos confirmaron los de un estudio anterior que señaló que «los resultados sugieren que NOB mejora la adiposidad, dislipidemia, hiperglucemia y la resistencia a la insulina».
El equipo descubrió que alimentar a los animales con nobiletina disminuye los efectos de una alimentación alta en grasas y colesterol. En lugar de aumentar de peso, los ratones eran más delgados, tenían una resistencia a la insulina más baja y tenían un nivel de colesterol más bajo en comparación con un grupo similar que recibió una alimentación alta en grasas y colesterol.
Este es el estudio publicado más reciente por Murray Huff, Ph.D., quien ha analizado el efecto de la nobiletina en el metabolismo durante más de 10 años. Comentó los resultados: “Quisimos demostrar que también podemos intervenir con la nobiletina. Demostramos que en ratones que ya tienen todos los síntomas negativos de la obesidad, podemos usar nobiletina para revertir esos síntomas e incluso retroceder la acumulación de placa en las arterias, lo que se conoce como aterosclerosis».
Los investigadores comenzaron con la hipótesis de que la nobiletina tenía un efecto sobre la Ampk, una enzima que activa la oxidación de la energía cuando los niveles de energía son bajos. En esencia, esto hace que el cuerpo queme la energía almacenada. Sin embargo, descubrieron que incluso en el caso de los ratones alimentados con una alimentación alta en grasas: «La nobiletina previno la obesidad, esteatosis hepática, dislipidemia y la resistencia a la insulina, y mejoró el gasto energético en ratones Ampkβ1 – / -, AccDKI e iβ1β2AKO en la misma medida que en los controles WT. Por tanto, los efectos metabólicos beneficiosos de la nobiletina in vivo se confieren de forma independiente de la activación de AMPK hepática o adipocitaria».
El autor no precisó cómo funciona la molécula, pero Huff está optimista, porque cree que demuestra que la molécula no interferirá con los medicamentos diseñados para interactuar con el sistema Ampk, como la metformina para tratar la diabetes. Él cree que el siguiente paso es comenzar los estudios en humanos.
Evidencia sugiere que la nobiletina tiene más beneficios
La nobiletina se puede extraer de la cáscara de mandarina que se utiliza en la medicina tradicional china. En un estudio se descubrió que el extracto combinado con otros flavonoides de la cáscara, tiene un impacto positivo en la defensa antioxidante de las personas más jóvenes. Los resultados de otros estudios demostraron efectos importantes que incluyen:
• Introducir propiedades anticancerígenas en el laboratorio, en especial contra las células del cáncer de colon
• Proteger contra la hipertrofia cardíaca al impedir la Nadph oxidasa, una enzima que produce especies reactivas de oxígeno
• Aliviar el deterioro cognitivo relacionado con la edad, como se demuestra en un estudio con ratones
• Disminuir la enfermedad cardiovascular en la diabetes, según los resultados de un estudio en animales
• Reducir la lesión del miocardio después de la isquemia y la reperfusión, como se demuestra en un estudio en animales
• Disminuir las convulsiones, según el reporte de los investigadores que realizaron un estudio en animales
• Mejorar la artritis, como se demuestra en el laboratorio y en estudios con animales
• Fortalecer la actividad física, como promover el envejecimiento saludable, resistencia al ejercicio y la tolerancia al frío, también como se presentó en un estudio con animales
• Mejorar la autofagia y la biogénesis mitocondrial
• Bajar la presión arterial, según los resultados de un estudio en animales
• Mejorar los déficits de memoria y reducir la pérdida neuronal, como se demuestra en un estudio con animales
Vitamina C apoya su función inmunológica
Los resfriados, la gripe y el Covid-19 son virales, lo que significa que los antibióticos son ineficaces. Los antibióticos son eficaces si tiene una infección bacteriana secundaria, pero el uso excesivo provoca una enfermedad resistente a los antibióticos.
Los cítricos, ricos en vitamina C, son importantes para su sistema inmunológico. Otros alimentos ricos en vitamina C incluyen pimientos verdes, brócoli, coles de Bruselas, coliflor y jitomates. Los investigadores se han centrado en identificar las vías que la vitamina C podría utilizar para proteger contra la influenza, conocida por ayudar a los niños a evitar infecciones del tracto respiratorio superior.
Las cáscaras de naranja orgánicas son otra opción para la vitamina C. Una cucharada de cáscara de naranja tiene 8.2 mg de vitamina C, mientras que 1 taza (16 cucharadas) de jugo tiene 124 mg. Cuando multiplica 8.2 mg por 16 cucharadas, el resultado es 131.2, un poco más de la misma cantidad en el jugo. Descubra más beneficios de la cáscara en el artículo: «Cómase la Cáscara de Las Naranjas Orgánicas», pero comerlas conlleva una advertencia.
Es importante consumir naranjas orgánicas, ya que gran parte de la cosecha comercial de Florida se fumiga con antibióticos para ayudar a suprimir la enfermedad Huanglongbing. La enfermedad se transmite por el psílido asiático de los cítricos, que infecta los árboles con bacterias. Cuando la mayoría de los árboles están infectados mueren en unos pocos años. Mientras tanto, producen fruta que no se puede vender.
Hasta el 90% de los cultivos de cítricos en Florida han sufrido las consecuencias, lo que provocó que la EPA autorizará el uso de antibióticos en los árboles. Matt Wellington de Pirg (Grupos de investigación de interés público) en Estados Unidos, habló con el Centro de Investigación y Política de Enfermedades Infecciosas (Cidrap) y dijo: «La EPA juega con nuestros antibióticos que salvan vidas en su propuesta para expandir su uso en la producción de cítricos. Aplicar toneladas de un antibiótico de importancia médica en árboles cítricos viola el principio básico de que estos medicamentos se deben usar lo menos posible y solo cuando sea necesario».
Después de la primera temporada de uso, la Universidad de Florida publicó un estudio que demuestra que el uso de oxitetraciclina durante seis meses no tuvo ningún efecto sobre la viabilidad de los árboles. Esto también demostró que, los datos iniciales que la empresa de medicamentos proporcionó a la EPA para que tomara la decisión, eran erróneos.
Los investigadores descubrieron que inyectar los árboles podría disminuir el crecimiento de bacterias. Sin embargo, es caro y no está aprobado por la EPA. Al elegir naranjas orgánicas, no estará expuesto a la posibilidad de que un antibiótico haya llegado a la fruta ni a lo que haya quedado en la cáscara. Tampoco apoyará una práctica que solo incrementará la propagación de la enfermedad por antibióticos.
Niveles altos de fructosa provocan resistencia a la insulina y obesidad
Para lograr los resultados descritos en el estudio canadiense sobre la nobiletina, los investigadores estiman que tendría que beber 2.5 tazas de jugo de naranja todos los días. El concentrado de jugo de naranja sin azúcar tiene 2.43 g de fructosa en cada porción de 100 g (3.5 onzas). En otras palabras, si bebiera 2.5 tazas de jugo de naranja al día, consumiría 13.88 g de fructosa.
Esto significa que, aunque beber jugo de naranja podría conferir los beneficios de la nobiletina, viene con azúcar agregada que tiene una influencia en la obesidad y en las enfermedades relacionadas. Otro desafío es que su báscula no le dice cómo se distribuye la grasa que tiene por todo su cuerpo.
La circunferencia de su cintura le brinda una idea, pero incluso esta medida no es confiable. Algunas personas parecen estar delgadas, pero tienen los mismos problemas de salud que las personas que tienen problemas relacionados con la obesidad, como presión arterial alta, diabetes y enfermedades cardíacas. Los problemas subyacentes son la grasa visceral, resistencia a la insulina y el síndrome metabólico.
En su mayor parte, la fructosa se consume en forma líquida, a menudo como jarabe de maíz de alta fructosa. Sin embargo, incluso cuando la fructosa proviene de la fruta, la cantidad de gramos que consume aún cuenta. La carga del metabolismo recaerá en su hígado y el exceso de fructosa promoverá el desarrollo de acumulación de grasa visceral en el área abdominal. Esto aumenta su riesgo de sufrir enfermedad cardíaca y síndrome metabólico.
Aunque no es inherentemente tóxico, cuando consume demasiado, su hígado pierde control del metabolismo. Como escribí antes, sugiero mantener su fructosa total por debajo de 25 g por día, incluyendo la de la fruta entera. La cantidad de fructosa en 2.5 tazas de jugo de naranja es más de la mitad de esta cantidad. Si come cualquier otra fruta, ciertos vegetales, alimentos procesados o bebidas, es probable que supere el límite e incremente su riesgo de sufrir síndrome metabólico, incluso si mantiene su peso.
Estrategia simple para ayudar a controlar el peso y respaldar su salud
Los desafíos de la pérdida y el mantenimiento de peso se ven afectados por muchos factores, incluyendo el tipo de alimentos que consume, a la hora que los consume, el movimiento, sueño y ejercicio. Los dos primeros factores son fundamentales para su salud al igual que mantener su peso, ya que no importa cuánto se esfuerce, el ejercicio no amortigua las malas decisiones alimenticias.
Su cuerpo necesita los nutrientes adecuados para alimentar sus células, neutralizar las toxinas y equilibrar su peso. Una excelente manera de lograr esto es seguir el protocolo KetoFast que desarrollé después del lanzamiento de mi libro más vendido «Contra el Cáncer». Con el protocolo KetoFast, su cuerpo recupera la flexibilidad metabólica e incrementa su capacidad para quemar grasa como combustible.
Esto ayuda a mantener sus mitocondrias y células cerebrales mientras reduce el riesgo de muchas enfermedades crónicas relacionadas con el síndrome metabólico y la obesidad. La combinación del ayuno y una alimentación cetogénica se realiza en fases, para que no se sienta abrumado por los cambios en la forma de comer. Descubra más en el artículo: «Protocolo ‘KetoFast’: guía básica para realizar el ayuno cetogénico».
