Una variedad de piña genéticamente modificada de color rosado en lugar de amarilla recibió el visto bueno de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) el pasado miércoles.
La piña rosa, desarrollada por Del Monte Fresh, simplemente tiene algunos genes silenciados para mantener la carne de la fruta más rosada y más dulce, y un gen insertado desde el naranjo dulce para producir más licopeno, que tiene un potencial anticanmcerígeno.
«La nueva piña de Del Monte ha sido genéticamente modificada para producir niveles más bajos de enzimas existentes en la piña convencional que convierten el pigmento rosa licopeno en el pigmento amarillo beta caroteno. El licopeno es el pigmento que hace a los jitomates rojos y las sandías rosadas, y se consume en forma segura».
La piña se cultiva en Costa Rica y la compañía lo etiquetará como «extra dulce carne de piña rosa» para exportación a Estados Unidos.
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