Ciudad de México, 12 de febrero de 2024.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SAgricultura) informó que los productores de flores ornamentales de México están listos para la distribución y venta de rosas, girasoles, tulipanes, crisantemos, gladiolas y gerberas, entre otras, en centrales de abasto, mercados, tianguis y florerías del país, ante la creciente demanda que registra el producto por los festejos del próximo miércoles 14 de febrero.
De acuerdo con cifras preliminares del cierre 2023 del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (Siap), la producción de crisantemo, rosa, gerbera y gladiola alcanzó un volumen aproximado de 27 millones 388 mil gruesas, con lo que los floricultores garantizan el abasto para esta fecha y, con ello, una importante derrama económica para toda la cadena productiva de flores.
La dependencia federal destacó que la producción de rosas –considerada la flor más popular y vendida en esta fecha– contabilizó nueve millones 549 mil gruesas, en una superficie de mil 677 hectáreas sembradas. Del total de esta producción, el Estado de México aportó 78.5 por ciento, es decir, siete millones 498 mil gruesas.
De igual manera, Morelos contribuyó con 698 mil 520 gruesas; Puebla, 603 mil 862 gruesas; Querétaro, 570 mil 930 gruesas, y Jalisco, 146 mil 295 gruesas. El resto de entidades que también son productoras son la Ciudad de México, Guerrero, Hidalgo, Oaxaca y Tlaxcala.
La producción de crisantemo –la ornamental de mayor volumen– reportó 11 millones 082 mil gruesas, provenientes de dos mil 787 hectáreas de siembra, puntualizó.
Al mes de diciembre de 2023 se reportó que el Estado de México obtuvo 10 millones 422 mil gruesas, lo que representó 94 por ciento de la producción nacional de esa variedad. A la entidad se sumaron Puebla, con 537 mil 550 gruesas, y Morelos, con 88 mil 350 gruesas, indicó la Secretaría de Agricultura.
La gladiola, flor que simboliza la fuerza y la pasión, registró una producción de cinco millones 382 mil gruesas, sembradas en cuatro mil 580 hectáreas, refirió.
Con dos millones 346 mil gruesas, que equivalen a 43.6 por ciento nacional, Puebla se posicionó como la primera entidad en producción de gladiola y figuran como principales estados productores Morelos, con 736 mil 064 gruesas; Michoacán, con 462 mil 868 gruesas; Guerrero, con 221 mil 604 gruesas; Veracruz, con 30 mil gruesas, y Oaxaca, con cinco mil 158 gruesas.
Subrayó que la gerbera se ha convertido en una de las variedades más solicitadas, pues llegan a medir más de un metro y poseen flores de colores atractivos, como rojo, naranja, morado, blanco y amarillo, entre otros. En la producción de gerbera se colocó el Estado de México como único productor, al contabilizar un millón 375 mil gruesas provenientes de 114 hectáreas, añadió.
A la demanda se suman más variedades
La producción de Azucena (Lilium) registró 113 millones de flores, provenientes, en su mayoría, del Estado de México que aportó aproximadamente 97 millones 858 mil flores (86.7 por ciento), y Veracruz, con 15 millones 029 mil toneladas (13.3 por ciento), detalló Agricultura.
El girasol, una de las flores más destacadas por su tamaño y amarillo intenso, contabilizó 49 millones de flores, procedentes principalmente de las entidades de Estado de México, que aportó 27 millones 489 mil flores (56.1 por ciento); Baja California, 20 millones 629 mil flores (42.1 por ciento); Morelos, 637 mil flores (1.3 por ciento) y Tlaxcala, 245 mil flores (0.5 por ciento), aproximadamente.
En el caso de la orquídea, el ciento por ciento de su producción se localiza en el municipio de Ixtlahuacán del Río, en Jalisco. Esta especie contabilizó 23 millones de flores en 2023.
La flor Ave del Paraíso -especie exótica por su única y llamativa flor de vivos colores, que tiene el aspecto del pájaro que da nombre a la planta- contabilizó nueve millones de flores, aportadas por Estado de México, con 22 millones 563 mil flores (98.1 por ciento) y Michoacán, 437 mil flores (1.9 por ciento).
Ciudad de México, líder en la producción de tulipán holandés
En 2023, se cosecharon en el país un millón 274 mil plantas de tulipán holandés, que representan un incremento de 19.2 por ciento en comparación con 2022. Agricultura indicó que tres entidades fueron las principales productoras: Ciudad de México, Puebla y Estado de México.
Destacó que esta flor es muy solicitada por sus colores, textura y duración, ya que puede llegar a las tres semanas conservando sus atributos. La Ciudad de México se colocó como líder con 515 mil plantas, provenientes principalmente de Xochimilco, alcaldía que genera la mayor producción con 435 mil plantas, con valor de 14.5 millones de pesos.
Amor en cada bocado: Paletas de manzana y chocolate
Este febrero, celebra el amor y la dulzura con nuestra encantadora receta de paletas de manzanas cubiertas de chocolate.
Descubre cómo las frescas y crujientes manzanas de Washington y el chocolate en sus distintas variedades, son el dúo perfecto para crear un regalo irresistible.
Estas paletas, adornadas con detalles de amor, son la opción perfecta para endulzar tus momentos especiales en San Valentín. ¡Imagínate sorprender a tus seres queridos con un toque de cariño en cada bocado!
Así que, este mes, deja que el encanto de este delicioso postre que captura la esencia de la temporada se convierta en la expresión de cariño que se saborea en cada momento compartido.
Ingredientes (para 8 porciones)
• 2 manzanas Gala Washington
• 1 tza de chocolate blanco, picado
• 1 tza de chocolate con leche, picado
• 1 tza de chocolate amargo, picado
• Coco rallado
• Dulces o toppings con motivos de San Valentín
• Chispas rojas/rosas
• Colorante rojo
Materiales:
• Cortadores de galleta en forma de corazón
• Mangas pasteleras desechables
• Palitos de madera
• Listones rojos para decorar
• Bolsitas de celofán
• Papel encerado
Procedimiento:
1. Lava y desinfecta dos piezas de manzanas Gala de Washington, sécalas y con precaución corta rebanadas de 1 centímetro, retira las semillas y reserva.
2. Con ayuda de los cortadores de galleta con forma de corazón, puedes dar esta forma a tus rebanadas de manzana o simplemente retirar el centro de la rebanada con un cortador más pequeño.
3. Funde los chocolates a baño María, por separado. Puedes apartar una parte del chocolate blanco y agregarle de 2 a 3 gotas de colorante rojo, así obtendrás chocolate con un tono rosa que podrás utilizar como decoración.
4. Inserta a cada rebanada de manzana un palito de madera.
5. Cubre algunas rebanadas por completo con chocolate de tu preferencia y otras hasta la mitad, coloca chocolate en las mangas pasteleras, corta un pequeño orificio en la punta y decora.
6. Espolvorea con las chispas, nueces o toppings, de acuerdo con tu imaginación.
7. Deja enfriar en una charola con papel encerado.
8. Guarda en bolsitas de celofán y haz un moñito con listón rojo.
