Modernizarán la inocuidad alimentaria

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Ciudad de México, 15 de abril de 2023.- Con el propósito implementar prácticas preventivas y medidas de verificación eficaces que respalden altos índices de cumplimiento de estándares, lineamientos y mejores prácticas para la inocuidad de alimentos humanos, se llevó a cabo la Cumbre Binacional de la Norma de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos (PSR) en San Miguel de Allende, Guanajuato.

El encuentro contó con la participación de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris); el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural; la Secretaría de Desarrollo Agroalimentario y Rural (Sdayr) del gobierno del Estado de Guanajuato, y el Comité Estatal de Sanidad Vegetal de esa entidad (Cesaveg). Por parte de Estados Unidos intervinieron la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Alianza para la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos (Produce Safety Alliance).

Durante esta jornada, personas expertas abordaron diversos temas como las acciones de inocuidad que realiza el Senasica y la Cofepris, bajo su ámbito de competencia, la cualificación y capacitación del personal en huertas, agua de uso agrícola, inspecciones bajo la PSR y la Norma Final de la Trazabilidad de los Alimentos, entre otras, para impulsar esfuerzos en la modernización de la inocuidad de los alimentos, con base en evidencia técnica y científica, vigilancia de la salud y medidas de verificación.

Asimismo, con la finalidad de favorecer la participación competitiva y permanente en los mercados, se dio a conocer a los productores agrícolas los requisitos que deben cumplir para la exportación a Estados Unidos de acuerdo con la Norma de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos.

También, se hizo un exhorto a productores guanajuatenses a incorporarse al Programa de Inocuidad Agrícola y Guanajuato Zona Premium Agrícola de México para implementar sistemas de reducción de riesgos de contaminación en la producción primaria de vegetales.

Las actividades implementadas bajo esta alianza interinstitucional buscan estrechar la cercanía entre el sector privado, la academia, organizaciones no gubernamentales y consumidores, con el fin de impulsar acciones centradas en mejorar la inocuidad de los alimentos para el consumo humano.

En el marco de esta cumbre, Cofepris, Senasica y FDA manifestaron el compromiso de mantener mecanismos de intercambio de información y comunicación sobre problemas emergentes identificados durante brotes y otros acontecimientos, y procesos rutinarios de importación y exportación que potencialmente pueden representar un riesgo a la salud de consumidores en México y Estados Unidos.

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