Ciudad de México, 10 de noviembre de 2018.- Con el objetivo de ofrecer a los consumidores mayor garantía de sanidad e inocuidad en la carne que llega a su mesa, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), en coordinación con la Federación de Médicos Veterinarios Zootecnistas (Fmvz), ofrece el curso “Médico Veterinario Responsable Autorizado”.

La finalidad es capacitar a los médicos veterinarios para que sean responsables del control zoosanitario en los rastros y unidades de sacrificio municipales y privados sin certificación de Establecimiento Tipo Inspección Federal (TIF), con el objetivo de que los procesos de sacrificio se lleven a cabo de acuerdo a las normas de sanidad, inocuidad y bienestar animal, establecidas.

El organismo dependiente de la Secretaría de Agricultura (Sagarpa), informó que el curso es para que los médicos veterinarios coadyuven con la dependencia a un mayor control y vigilancia en las actividades, condiciones y procedimientos zoosanitarios a fin de cumplir con la reducción de riesgos de contaminación en los bienes de origen animal para el consumo humano.

El curso está sustentado en la normatividad, bases científicas y recomendaciones internacionales actualizadas y dirigida al personal que labora en rastros y unidades de sacrificio sin certificación TIF de administraciones municipales y privadas.

Actualmente, se ha otorgado el adiestramiento a trabajadores de rastros ubicados en los estados de México, Puebla, Jalisco, Guanajuato, Morelos, Veracruz y Chiapas, pero se tiene contemplado extenderlo al resto de la República Mexicana.

Al término del curso y evaluación técnica, el Senasica otorga a los médicos veterinarios una constancia de autorización denominada “Médico Veterinario Responsable Autorizado en Rastros y Unidades de Sacrificio”.

Los interesados en participar en los cursos y obtener el reconocimiento, deberán atender a la convocatoria publicada en la página electrónica de la Institución y en la que se establecen los requisitos que deberán cumplir. Pueden consultar las bases en la siguiente liga.

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