¿Qué tan saludable es lo que comemos a diario? En las últimas décadas la población ha cambiado su dieta alimenticia, el efímero estilo de vida en las ciudades, impulsado por la globalización, la urbanización y la industrialización, ha logrado que más personas reemplacen sus preparaciones caseras por enlatados y comida rápida.
Para cambiar esta realidad e incrementar hábitos saludables en nuestra alimentación es necesario aumentar el consumo de frutas, verduras, granos, semillas y más productos agrícolas que son producidos de manera sana y segura por nuestros agricultores. Desde El Agricultor Primero queremos enseñarte sobre distintos alimentos ricos en fibra y las porciones que debes incluir en tu dieta diaria para conseguir un plato perfecto que te garantice una buena nutrición.
Verduras y hortalizas
Todo aquello que venga de una planta es considerado como verdura. En ellas se incluye algunas frutas como jitomates o calabazas, y los ya conocidos tallos, raíces y hojas, que brindan diferentes nutrientes dependiendo de su color.
Granos
Estos alimentos ricos en proteína y nutrientes fueron los primeros en cultivarse en la historia. En ese entonces su consumo era crudo, lo cual aún se mantiene, pero su preparación más popular es hervida.
Vegetales almidonados
Sabemos que hacía falta mencionar algunos alimentos muy populares como el plátano, la papa o batata y la yuca que están muy presentes en la dieta del Continente Americano. A este tipo de alimentos también se les conoce como verduras harinosas, e incluye dentro de su grupo a otros cultivos como el zapallo y las arvejas.
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