Los Cabos, Baja California Sur, 27 de noviembre 2018.- Además de ofrecer bellos paisajes y una vasta variedad de actividades y atracciones turísticas, Los Cabos es cuna de restaurantes y chefs de talla mundial; es por ello que, con el objetivo de enaltecer los sabores de la gastronomía tradicional de México, será el escenario del Primer Congreso Nacional de Gastronomía, Cultura, Turismo y Negocios: Probemos México del 1 al 4 de junio de 2019.
Probemos México reunirá a 32 cocineras tradicionales quienes compartirán las recetas más emblemáticas de cada estado del país en un destino de presencia internacional que impulsará y promoverá la cocina nacional en el gusto de los turistas extranjeros que decidan deleitarse con la esencia gastronómica de México, la cual fue reconocida por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad gracias a la diversidad de ingredientes representativos de la cultura mexicana, tales como el maíz, chile, frijol y múltiples técnicas culinarias.
Además de presentar los sabores de cada rincón del país, a través de más de 192 platillos y bebidas tradicionales, los atardeceres de Los Cabos serán maridados con el folklor de la música mexicana en “Delmar International School”, sede del evento en Cabo San Lucas. Asimismo, se contará con la presencia y el talento de Bridget González y Flor Amargo.
Durante el evento se presentarán alrededor de 200 expositores mexicanos, quienes ofrecerán un sinfín de productos mexicanos; talleres y conferencias con ponentes de la gastronomía nacional y diferentes historiadores y la exposición de los 8 Patrimonios Culturales Inmateriales de México: Charrería, Gastronomía, Parachicos, Fiestas Indígenas de Muertos, Pirekua, Ritual de los Voladores de Papantla, Mariachi y lugares de memoria Otomí-Chichimeca.
Se busca lograr el Récord Guiness por la degustación más grande de comida mexicana.
La pieza fundamental de este proyecto será un recorrido conformado por cocineros, investigadores y expertos gastronómicos por los 32 estados de la República Mexicana en el que se visitarán a las cocineras tradicionales y los sitios turísticos más representativos de cada estado que iniciará en enero próximo, en Quintana Roo, y concluirá en la Península de Baja California Sur en mayo del año entrante.
Como resultado de esta aventura gastronómica se obtendrá el siguiente material:
- Ocho ejemplares de la revista “Probemos México”. Cada tomo estará dedicado a cuatro estados de la República Mexicana y se contará con la participación de grandes figuras del medio gastronómico, escuelas especializadas, cocineras tradicionales y los gobiernos de los estados.
- Un documental con 32 capítulos. La propuesta audiovisual englobará las maravillas gastronómicas, turísticas y culturales de cada estado.
- Un libro conmemorativo que incluirá artículos especializados en el tema de la cocina mexicana, la biografía de las 32 cocineras tradicionales y las recetas participantes en esta primera edición.
En conjunto con el Museo Nacional de Antropología, Probemos México desarrollará un museo vivo que expondrá algún artículo o producto representativo de cada región para ofrecer un recorrido gastronómico que tendrá como base tres grandes grupos: Cocina Indígena, Cocina Afro-mestiza y Cocina Mestiza. También se presentarán conferencias y talleres de la Historia de la Cocina de México.
Previo al evento, se lanza la convocatoria del “Primer Concurso de Fotografía Probemos México”, la recepción de trabajos será del 01 de diciembre 2018 hasta el 27 de febrero del 2019 y podrán consultar las bases a partir del próximo 29 de noviembre en www.probemosmexico.com, Facebook e Instagram.
Acerca de Los Cabos
Ubicado en la punta sur de la Península de Baja California y con una geografía perfecta que combina lo mejor de dos mares de aguas cristalinas, hermosas playas y un desierto enmarcado por caprichosas montañas que resaltan la belleza natural de Los Cabos, Baja California Sur. Con un clima perfecto a lo largo del año, Los Cabos suma a las actividades de sol y playa, un sinfín de eventos deportivos y culturales, con opciones de entretenimiento para todos los gustos, incluye torneos de golf, de pesca, de surf, festivales gastronómicos y de arte contemplando música y cinematografía. La colección de hoteles disponible en Los Cabos, ofrece la más alta calidad en sus diferentes productos, con opciones de hoteles Todo Incluido y en Plan Europeo, con la opción de elegir desde un concepto tradicional hasta lo más vanguardista y exclusivo, ya sea orientado a familias o solo adultos. Entre sus atractivos, Los Cabos que es considerado como la capital del golf en México, con 14 campos de golf y 1 más en proceso de construcción, cada uno con la firma de grandes diseñadores que por mencionar algunos incluye a Jack Nicklaus, Greg Norman, Tom Fazio, Tom Weiskopf, Robert Trent Jones Jr., Roy Dye y Davis Love III. La riqueza del mar de Cortés ofrece diversas actividades acuáticas como es el avistamiento de 5 diferentes especies de ballenas, nado con el tiburón ballena, surf, buceo en el segundo arrecife más importante de México, entre otros.
