Cleveland /PRNewswire/.- GanedenBC30, la cepa probiótica no perecedera de Ganeden, ganó el primer premio anual de la Cumbre de Innovación en Tecnología Alimentaria del IFT. El premio fue desarrollado por el Instituto de Tecnólogos Alimentarios (Institute of Food Technologists, IFT) y Encumex para dar un reconocimiento a la innovación en las ciencias alimentarias. IFT, en colaboración con la Cumbre y Exposición de Tecnología Alimentaria, anunciaron el ganador y las menciones de honor en una ceremonia de entrega de premios el 27 de septiembre, durante el show en la Ciudad de México.
Un grupo de jueces altamente calificados analizó las casi 40 presentaciones recibidas para el año de inauguración. Según el IFT, las presentaciones se juzgaron de acuerdo con el grado de innovación, avance tecnológico y los beneficios para los fabricantes y consumidores de alimentos.
El panel eligió a GanedenBC30 (Bacillus coagulans GBI-30, 6086) y lo destacó como un revolucionario ingrediente que satisface la creciente demanda de los consumidores de mayores beneficios para la salud e ingredientes naturales en alimentos y bebidas.
«En nombre del IFT, felicito a Ganeden por haber ganado el premio inaugural de la Cumbre de Innovación en Tecnología Alimentaria del IFT», dijo la CEO del IFT, Christie Tarantino-Dean, Fasae, CAE. «Hemos recibido una inmensa cantidad de presentaciones y nuestro distinguido panel de jurados de la academia y de la industria determinó que GanedenBC30 era el claro ganador y que el producto representa un importante avance en fortificación probiótica».
GanedenBC30 es la cepa probiótica no perecedera líder en todo el mundo y se la encuentra en fórmulas de más de 750 productos a nivel global. Es reconocida por su capacidad de formación de esporas que la vuelve lo suficientemente estable como para su uso en casi cualquier comida o bebida, incluso procesos en donde los probióticos anteriormente no podían sobrevivir. La cepa respaldada científicamente abre un sinnúmero de oportunidades en cuanto a la fortificación probiótica, hace avanzar la industria y permite que los consumidores reciban beneficios probióticos en productos adecuados para su rutina diaria y sus preferencias de dieta. GanedenBC30 tiene aprobación en más de 68 países y disponibilidad comercial en México desde el 2016.
