¿Conoces los beneficios que brinda la yuca a tu salud? Este tubérculo posee gran cantidad de hidratos de carbono activos, que aportan entre 40 y 80% de energía al cuerpo, y además, es baja en grasas.
Esta es la receta que ofrece el Sistema de Información Agropecuaria (Siap), en su sección de Nutrición. Es algo delicioso y, desde luego, sumamente nutritivo.
Yuca frita
Ingredientes:
1 Unidad de yuca de tamaño mediano
1 Aceite para freír
1 Pizca de sal
1 Litro de agua
Pasos:
* Pelar la yuca, cortarla en trozos de más o menos un dedo de largo, sin partirlas por el centro, y ponerlas a cocer en abundante agua sin sal.
* Una vez que el agua hierva, añadir la sal y deja cocer hasta que se ablande, sin romperse.
* Una vez blandas, tirar el agua de cocción y dejarla enfriar.
* Luego, partir los trozos en barritas de un dedo de grosor aproximadamente, retirando la hebra central que suele tener la yuca.
* Freír la yuca en barritas en aceite caliente, hasta que alcancen un tono dorado.
* Espolvorear con sal al gusto y servir muy calientes.
¡Una verdadera delicia!
